主料
黃油 :130輔料
白糖 :30具體步驟
1.準備食材:牛油130克,低筋麵粉200克,糖粉65克,白糖35克,雞蛋一個
2.取雞蛋一個打散備用
3.低筋面分過篩,我一般都是過兩到三遍
4.取黃油(牛油)130克
5.用打蛋器一檔攪打10-15秒鐘
6.黃油中加入65克糖粉和35克白糖
7.打發到蓬鬆狀,我的黃油因為天熱軟化太很了所以雖然蓬鬆但是看不出羽毛狀
8.分三次加入蛋液打發
9.加入提前篩好的低筋麵粉
10.用刮刀攪拌均勻
11.攪拌好的黃油麵團
12.裝入裱花袋中
13.劑出自己喜歡的形狀
14.烤箱預熱2分鐘190度,烤20分鐘。最後五分鐘時注意觀察下,具體時間可參照自己的烤箱來定
1.糖最好是細砂糖,我用的白糖吃的時候感覺有顆粒感。2.雞蛋加入時不要一次性加入,注意不要造成油水分離。3.最後幾分鐘注意觀察以免曲奇糊掉