![家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單]( "家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
200 輔料
蒜頭 ：
適量生抽 ：
適量生粉 ：
適量生薑 ：
適量油 ：
適量剁椒 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切長條放清水裡泡半小時
![家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.煎鍋放油，放入擠幹水的茄子稍微煎一下
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3.把煎過的茄子放入盤子中灑上蒜頭和生薑
![家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鋪上剁辣椒
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5.調入少許鮮貝露隔水蒸4-5分鐘
![家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把蒸茄子的湯汁倒入炒鍋中
![家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜剁椒蒸茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.燒開調入生粉調製的芡汁
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8.澆在茄子上就好了
烹飪技巧
我自己做的剁辣椒鹹味很足，還有鮮貝露調味汁也含有鹽分所以不需要放鹽巴了。根據自己家做時的情況增減吧
千里飄香谷
