家常菜魚香蒸茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：3個

輔料

糖 ：2湯匙
澱粉 ：1湯匙
郫縣豆瓣醬 ：1湯匙
蒜 ：3瓣
香醋 ：2湯匙
蔥 ：6根
姜 ：3片
油 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.茄子洗淨切條，擺入盤中

2.水開後蒸20min

3.生抽，糖，醋，澱粉兌入適量水調成魚香汁

4.蔥薑蒜切末

5.鍋內熱油，放入豆瓣醬微炒

6.放入蔥薑蒜炒出香味

7.倒入魚香汁煮開後至湯汁濃稠

8.倒出蒸茄子的水，澆上醬汁即可

烹飪技巧

茄子可分成兩盤子裝，更易軟爛。