營養豐富的洋蔥炒豬肝如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：350
洋蔥 ：100

輔料

青辣椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
生抽 ：適量
食用油 ：適量
白醋 ：適量
玉米澱粉 ：適量
精鹽 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.豬肝切薄片。

3.紅辣椒、青椒切絲。

4.姜切絲，洋蔥切絲。

5.豬肝用適量玉米澱粉和白醋，抓幾下。

6.用清水反覆沖洗後，再用清水泡一泡。

7.鍋裡燒開水，加入豬肝焯水。

8.鍋裡入油，炒香姜和洋蔥。

9.加入豬肝。

10.加入料酒1匙、生抽2匙，老抽醬油1匙，翻炒。

11.炒勻後，加入辣椒絲。

12.加入鹽炒勻。

13.裝碟即可。

烹飪技巧

1、豬肝也可以反覆清洗，用水加入白醋泡半小時再切。或切好用澱粉和白醋來洗。2、豬肝洗好，焯水後可湯可炒。3、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝。