主料
番茄 ：1個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.把西紅柿，豆腐洗淨備用。
2.豆腐放入開水中燙一下去除豆腥味。
3.豆腐切成正方體小塊，西紅柿切碎，越碎越好，香蔥洗淨切段。
4.姜，蒜，大蔥洗淨切碎。
5.鍋中放油燒熱，把大蔥，姜，蒜爆香一下。
6.倒入切好的西紅柿塊。
7.炒成汁液，汁出的不多的話可以加點水。
8.倒入豆腐塊，加入適量的溫水。豆腐塊可以先用油煎一下，煎至兩面金黃，我因為時間緊，就沒有這麼做，煎一下味道會更好。
9.大概煮2分鐘，加入適量的鹽，十三香，生抽。
10.碗中放入的澱粉，加入適量的雞精，放入清水，調成汁備用。
11.等鍋中湯汁快收完時，倒入澱粉汁，炒均，等湯汁粘稠，撒入蔥花即可。
西紅柿也可用番茄醬代替。豆腐塊用油煎一下會更好。
千里飄香谷
