主料
輔料
具體步驟
1.豆腐洗淨,切塊。
2.番茄洗淨,去蒂切塊。
3.毛豆放入加鹽的水中焯水,撈出過涼、瀝水。
4.鍋中倒入油燒熱,下入豆腐塊,兩面煎黃。
5.鍋留底油,下入蛋液炒熟。
6.鍋入油燒熱,下入番茄翻炒出汁,放入剛才的那些食材炒勻,放入清水大火煮沸。
7.加入番茄醬、白糖、鹽調味,待食材煮熟即可。
烹飪技巧
煎豆腐要用小火。