![家庭版雞絲川味涼麵怎麼做好吃又簡單]( "家庭版雞絲川味涼麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
溼麵條 ：
800 輔料
綠豆芽 ：
250 具體步驟
1. 三片姜，五瓣蒜加少許鹽搗碎，加入五湯匙涼開水製成姜蒜水，這是提味的關鍵。
2. 用老抽3湯匙5克鹽10克糖少許味精，3湯匙涼開水，3湯匙醋，少量花椒油製成調料水。
3. 焯豆芽備用，雞胸脯肉在花椒，料酒水中煮10分鐘後撕成絲，切蔥花，香菜。
4. 煮麵，水要多，一次不能煮太多，中間加一次涼水，面不要煮太軟，中間沒硬芯即可。出鍋後過涼水，放到大盤中，加調和油拌勻。最好用風扇吹，沒有的話用扇子煽，目的是不讓麵條粘在一起。
5. 放入各種調料，完工！
千里飄香谷
