爽彈可口的茄汁魚丸豆腐煲如何做簡單又美味

茄汁魚丸豆腐煲，中和了魚丸爽彈的口感和茄汁的鮮香，同時再加上豆腐的輔助，使得茄汁魚丸豆腐煲的口感嫩滑無比，對食材要求口感的人也會得到很大的滿足喲。而且茄汁魚丸豆腐煲味道還十分好哦，茄汁的味道充分滲入豆腐和魚丸，吃著就是慢慢的幸福呀。

主料

輔料

具體步驟

準備好西紅柿、豆腐和簰洲魚丸。西紅柿洗淨切橘瓣；豆腐流水下衝一下，切厚片；魚丸每個分解成八小塊；香蔥洗淨切細粒。

鍋中油熱，大火，倒入西紅柿翻炒。調至中火，用鍋鏟反覆按壓，炒出茄汁。兌入一碗高湯，大火煮開。加入豆腐，大火煮開。倒入魚丸，大火煮開。

轉入砂鍋，大火煮開。轉小火，加蓋燉煮15分鐘。調入食鹽。加入黑胡椒粉。煮開後撒入蔥花即可端離爐火上桌食用。