準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 :
適量 瘦肉 :
適量 輔料
料酒 :
適量雞精 :
適量幹生粉 :
適量 番茄醬 :
適量蔥 姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 豆腐切成1.5cm的小方塊,用小勺一個個挖去中心
2. 瘦肉切碎,放入薑末﹑蔥末﹑鹽﹑料酒﹑雞精攪拌均勻
3. 豆腐小孔中撒少許幹生粉,這樣肉和豆腐就不會分離
4. 用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中,壓實。依次把剩下的豆腐塞滿肉
5. 放鍋中,蒸10分鐘
6. 將番茄醬加與番茄醬等量的水,攪拌均勻,倒入鍋內,小火加熱,放入少量鹽和雞精,攪拌成粘稠的糊狀即可
7. 此刻鍋中的豆腐盅也就熟了,端出來,擺盤,撒上番茄醬即可享用