“大家還記得我嗎？4年前我離開了美食的舞臺，專心的忙於自己的工作，這四年裡美食離我並不遙遠，四年裡發生了很多，我和相戀八年的男友結婚了，我在幾年前進了國內最大的遊戲公司，現在雖然我不算一個在事業上有什麼大作為的女人，但是也算幸福。所以我還是忘不了對於美食的喜愛，我很開心離開的四年裡，還有200W的使用者繼續觀看這裡的一切，我想我該是回來的時候了。星廚回來了，那就從2016的聖誕平安夜這天迴歸吧。我會繼續在這裡和大家分享我的美食。四年裡你們有進步嗎？四年裡你們想知道我美食的變化嗎？那就繼續我們相約在這裡。”
1、把需要的是才準備好，開始我們的聖誕之旅吧！！！
2、首先我們需要把4顆雞蛋用手動攪拌器攪拌均勻。
3、高筋麵粉+低筋麵粉過篩攪拌均勻。
4、牛奶，黃油，鹽，細砂糖（木糖醇）放入鍋內進行黃油融化的過程
5、開小火，對黃油和牛奶的液體進行融化，切記手法是打8字的讓黃油和液體充分的融合融合的過程直到牛奶沸騰為止
6、關火一次性加入過篩過得麵粉使其攪拌成細滑的麵糊。（對於新手來說，建議大家分多次加入，但是前提是需要大家迅速在液體沒變冷前把麵粉和液體融合成麵糊
7、攪拌的最終為圖顯示趁熱開始分多次把蛋液加入在麵糊內，每一次加入麵糊都需要讓雞蛋和麵糊充分的融合。再加入下一次的蛋液
8、攪拌的最終為圖顯示，提起麵糊有很高的韌性。成倒三角的狀態為最佳，乾溼程度最好
9、劑在烤盤內。提前預熱烤箱200都20分鐘後，上管90度，下管200度，放入中層烤60分鐘後。轉上管160度，下管180度，中層烤20分鐘過程中不可以開烤箱門烤好後的閃電泡芙需要在尾部拿牙籤穿一個小孔，劑上奶油就可以了。在通過一些少許的水果打造屬於你自己的聖誕閃電泡芙，泡芙還可以做泡芙塔，車輪泡芙，製作方式機一樣，只是形狀稍有改變。
泡芙製作祕籍：
1.黃油+水攪拌融化時需要劃8字，使它更好的融合
2.麵糰攪拌需要分三次加入更容易攪拌（如果一次性放入建議用矽膠刮刀反覆按
壓，從下至上翻攪，直到麵粉攪拌均勻）
3加雞蛋，根據每家雞蛋的不一樣，所以雞蛋不要一下放入，可以先把整個蛋打
入麵糊裡，趁熱攪拌，當面糊逐漸開始有韌性是開始把雞蛋打散放入，但是還
要分次加入到麵糊內
4.麵糊最符合泡芙的狀態是提起矽膠刮刀成倒三角的狀態為最佳
千里飄香谷
