自制黑芝麻薩其馬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 富強粉和泡打粉混合過篩

2. 將雞蛋打散放進麵粉裡混合揉勻成溼麵糰，加入適量水，在麵糰上拍上少許玉米澱粉，使麵糰不粘手，將麵糰鬆弛15分鐘。

3. 操作檯上撒少許玉米澱粉，將靜置好的麵糰擀成大面片，切成若干小坯條，撒上一些玉米澱粉

4. 油燒到150度，放進坯條，放進去坯條快速浮起來，就可以了

5. 炸好的坯條備用

6. 煮糖漿，糖、水、麥芽糖倒入鍋裡，用小火加熱，直到糖溶解，糖漿出現濃密泡沫，繼續用小火熬煮，待糖漿煮到可以扯出細線就說明熬好了。

7. 將糖漿熬好後關火，把坯條、炒熟的芝麻放進糖漿裡，趁熱快速拌勻，都蘸到糖漿

8. 快速拌勻

9. 溫熱時，用手壓到8寸盤裡，手上抹油壓實

10. 完全冷卻脫模

11. 切成小塊

12. 圖2

13. 圖3

14. 圖4

15. 圖5

16. 圖6

17. 圖7