自制黑芝麻戚風如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑芝麻粉 ：30
雞蛋 ：5個
牛奶 ：60
低筋麵粉 ：60
細砂糖 ：58

輔料

葵花籽油 ：40

具體步驟

1.先將材料準備好

2.雞蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃中加入20克糖，拌勻

3.再加入葵花籽油，拌勻

4.加入牛奶拌勻

5.加入黑芝麻粉拌勻

6.最後篩入低粉

7.攪拌均勻

8.蛋白分兩次加入細砂糖，打發至九分發

9.先取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻

10.再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均勻

11.倒入八寸模具中，輕震幾下，震出氣泡

12.烤箱開啟，溫度為170度，上下火，下層，時間為40分鐘，注意要預留出預熱的時間哦，長帝e?Bake網際網路烤箱預熱時間很短，只要5分鐘就可以達到想要的溫度了，速度真夠快的呀。

13.時間到，取出再震幾下，然後馬上倒扣，等放涼了，就可以脫模了，我是用手脫的模，現在開吃黑芝麻戚風蛋糕吧！

烹飪技巧

蛋白打發的不要太乾性，如果是新手則打十分發，以後熟練了就打九分發就好了。再就是翻拌與切拌的手法了。