主料
鯿魚 :1條輔料
植物油 :適量具體步驟
1. 鯿魚洗淨滴乾水,中間劃開兩刀
2. 欖角洗淨切成小塊,生薑切成絲
3. 在盤子下放兩條蔥或者香菜,為了不粘底。把魚放入碟中,上面放欖角和薑絲
4. 在魚的身內放兩片姜,可以更好的去腥味
5. 鍋內燒開水放魚入鍋蒸,可放兩條蔥在上面一起蒸
6. 根據魚的大小決定蒸魚時間,一般一斤左右的魚蒸7-8分鐘即可。我現在的這條魚大,蒸了12分鐘。
7. 蒸好關火蓋一分鐘取出,倒少許鮮醬油在魚身上
8. 熟油爆香香菜和蔥
9. 鋪在魚上即可
、吃魚的時候請小心魚刺。魚腩位置沒什麼魚刺哦