家常菜老豆腐燒鯿魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：1條
老豆腐 ：1塊

輔料

糖 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
鮮抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.鯿魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾，在魚背各劃幾刀，撒些鹽醃製10分鐘，抹去醃汁.

3.老豆腐切大塊，放入油鍋，

4.兩面煎成金黃色，盛出.

5.鍋裡油熱，放入鯿魚，

6.兩面煎成金黃色，

7.放入老豆腐，

8.加料酒，糖，姜，蒜

9.加老抽，鮮抽，胡椒粉，適量清水，大火煮開，中火10-12分鐘左右。

10.撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.豆腐要用老的，太嫩了一煎就碎。2.喜歡吃辣的，加些辣椒不錯。3.