![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯿魚 ：
500 輔料
料酒 ：
2湯匙紅椒 ：
適量油 ：
適量生薑 ：
適量香蔥 ：
2根鹽 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量 具體步驟
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將鯿魚宰殺去鱗、腮後，剖腹去內臟洗淨
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.剁去尾端，在魚身脊背部位直劃花刀
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.放入深盤裡，入料酒、鹽醃製半小時
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.裝盤，放入薑絲、蔥段
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.入蒸籠用旺火蒸8分鐘，燜3分鐘，待魚眼珠突出即成熟
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.起籠去掉蔥姜，並倒去盤裡多餘的湯汁
![家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常清蒸鯿魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入新蔥段、紅椒絲，淋入蒸魚豉油，炒鍋放油燒至冒青煙快速淋上魚身上即可
烹飪技巧
無技巧
千里飄香谷
