準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
200 青椒 :
115 輔料
鹽 :
適量生抽 :
適量蠔油 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.材料:青椒、茄子。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切開,待用。
4.將茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成滾刀塊。
6.燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
7.接著,鍋內留適量的底油,下入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。
8.然後,合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最後,加適量的生抽。
10.加適量的蠔油。
11.加適量的鹽。
12.調味炒勻,即成。
13.出鍋,裝盤。
烹飪技巧
家常菜,簡單易做。