準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
花生 :
適量 豬腳 :
半隻 輔料
蔥薑蒜 :
適量生抽 :
兩勺 桂皮 :
一塊 八角 :
兩瓣 食用油 :
適量 老抽 :
一勺 糖 :
一勺 醋 :
半勺 料酒 :
兩勺 鹽 :
一勺 具體步驟
1.準備好食材,豬腳洗淨,花生泡半小時
2.鍋內加水,倒入豬腳、料酒和薑片汆水五分鐘
3.豬腳撈出洗淨血沫
4.鍋內倒入少量油燒熱,放入豬腳煎一下
5.加入蔥薑蒜、大料爆香,放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒,使豬腳均勻上色
6.倒入花生和適量水燒開
7.水開後倒入高壓鍋內,轉中火燉半小時
8.出鍋前放入鹽即可