色香味俱全的涼麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓麵條 ：適量
花生 ：適量
黃瓜 ：適量
芝麻醬 ：適量

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.黃瓜洗淨，切成細絲。

2.調一個汁:芝麻醬舀一些放入碗中，倒一點點涼開水稀釋，放入一勺鹽，一勺雞精，半勺老抽，一勺生抽，一勺醋，一勺香油，一勺麻油。拌勻。

3.花生碾碎。備用。

4.熱油，放入大料，花椒粒，蔥段，炸制。

5.芝麻醬碗中放姜蒜末，把炸好的花椒油，濾渣後倒入芝麻醬碗中。嗤嗤作響。攪拌均勻。

6.麵條煮好，涼開水中過一下，撈出，放上黃瓜絲，花生碎，白芝麻，油辣椒。倒入麻醬汁。撒點香菜。開吃。

烹飪技巧

面煮一小會就好，不要煮的太久。