可口的燉豬腳蹄如何做簡單又美味

可口的燉豬腳蹄是用豬蹄作為主要的原材料加工製作而成的，豬腳蹄是一種大家在宜昌生活中經常能夠吃到的食物，味道非常的香濃，含有非常豐富的營養成分膠原蛋白，再加上多種調料的結合，散發出的香味讓人忍不住要嘗上一口，美味健康。

主料

輔料

具體步驟

將沖洗乾淨的豬腳從中間縱向劈開，再橫著切塊，注意要從骨節縫隙下刀。

將豬腳放如一鍋涼水中，大火加熱，邊煮邊撇去血沫，水快開時將火關小，將血沫全部除乾淨。撈出瀝乾水分。

乾淨的燉鍋中防入冰糖，倒入少量水（2湯匙30ml)，小火加熱，當鍋中溫度逐漸升高後冰糖融化成黃色糖漿，注意隨時攪動，避免燒焦。將瀝乾的豬腳裹滿糖色。

放入蔥段，蒜瓣，薑片，花椒，大料，調如醬油，鹽，料酒，加4碗溫水，蓋上蓋，調大火燒開，改小火燉1.5個小時。

開鍋蓋將豬腳塊翻動下，豬腳呈紅亮的顏色即可。