美味的香蔥芝麻戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

喜歡吃香蔥味的零食的朋友們有福啦，在家可以自己做的香蔥芝麻戚風蛋糕，做法簡單，味道濃郁，香軟可口，家裡有老人小孩的都可以吃，再也不用到蛋糕店去花冤枉錢啦，喜歡的朋友一定要學會，當成下午茶和零食都是極好的選擇，趕緊跟我學起來吧。

主料

雞蛋3個低筋麵粉80克細砂糖（蛋白用）20克細砂糖（蛋黃用）10克鹽3克芝麻油30克 ：適量

輔料

水50毫升白醋少許炒熟白芝麻2小勺香蔥6根 ：適量

具體步驟

香蔥洗淨瀝乾水分，接著切碎丁，從準備好的80克的低筋麵粉中，舀出一勺，加到切好的香蔥內，攪拌均勻，讓香蔥均勻裹上一層面粉。

2.蛋白和蛋黃分離，蛋黃加入10克細砂糖和3克鹽，攪拌均勻至糖融化。

3.依次加入芝麻油和水，攪拌均勻。

4.篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

5.蛋白加入幾滴白醋，打蛋器打至粗泡時，細砂糖分三次加入到打蛋盆裡。

6.打好的蛋白霜先挖三分之一到蛋黃糊中，上下翻拌。

7.接著把這些倒回到蛋白霜中，最後翻拌均勻，再加入香蔥末和炒香的芝麻，拌勻。

8.倒入到模具中，大力震盪一下。

9.烤箱預熱165度，放在中下層，烤40分鐘。

10.烤好的蛋糕倒扣，等模具完全涼透即可脫膜。