高筋粉玉米麵戚風蛋糕是戚風蛋糕中的一種,戚風蛋糕是一種非常有名的蛋糕,這種蛋糕好吃,受歡迎,賣得火。這個蛋糕裡面主要有雞蛋,玉米麵,高筋麵粉,白砂糖等。做飯和做其他蛋糕一樣,需要模具和烤箱。至於蛋糕的形狀,口味,可以根據自己的喜歡選擇。
主料
油 :60輔料
鹽 :1具體步驟
1.準備好材料!麵粉玉米麵澱粉泡打粉一起過篩放油…奶~蛋黃鹽一起和勻
2.蛋白打發放點白醋或檸檬汁…
3.糖要一點一點的放打發
4.打發出現小彎鉤
5.分三次蛋白蛋黃一起和勻
6.這個狀態
7.140度烤40分轉160烤20到30分鐘…上色後記得蓋錫紙…出鍋高處摔一下…排除空氣…倒扣涼涼就行
1、打發蛋白的時候糖一點一點放…蛋白更穩定更細膩。