主料
輔料
具體步驟
1.橄欖洗淨
2.用石臼砸碎
3.新鮮的豬肺,切塊,洗淨,控幹水分
4.水開後,放入豬肺,焯水,撈出浮沫
5.將橄欖放入燉盅裡
6.將焯好水的豬肺放入燉盅
7.隔水燉1個小時左右即可,吃時加鹽調味
烹飪技巧
1.一定要選擇新鮮的豬肺,外表飽滿,顏色粉嫩的,不要選擇有黑點的,乾癟的。2.橄欖砸開更能將橄欖汁融入湯汁中。3.吃時再加鹽