如何區分橄欖油的價格|橄欖油有什麼歷史

橄欖油這幾年成為一種被吹捧的糧油類食物，橄欖油的價格也是五花八門，便宜的大家不敢買，貴的又不瞭解。小編前幾年去過法國南部地區，南法是歐洲主要種植和出產橄欖油的重要國家之一，有幸和大家分享所見所聞所感，並帶大家瞭解一下橄欖油是如何風靡全球成為人們餐桌上的新寵。

一、橄欖油有什麼歷史

6萬多年前，第一棵橄欖樹出現在了現今歐洲的希臘地區。8千年前，以色列北部加利利出土的文物黏土罐中發現了一些古老的橄欖油。1920年歐洲移民將橄欖油烹飪搬上餐桌，1962年周恩來總理在雲南種下了中國第一棵橄欖樹，從端上餐桌至今才不過100年，這種由樹上果實壓榨而成的植物油，風靡全球，成為新的植物油代表。隨著越來越多人的認可，橄欖油的價格也因種植的品種，地理位置及種植條件出現了千差萬別的價格區別。

小編幾年前去法國南部普羅旺斯地區旅遊中，偶然間認識了一位老太太，他家至今還種植著近千畝的橄欖林，這種樹體積不大，長的也不高，低矮的樣子，果子確光滑飽滿，跟小編想象中的果子不太一樣。經瞭解，她說果園有一部分橄欖樹，日照的作用下，每個瓶子的樹幹上綁上礦泉水瓶子，過一週去收瓶子，裡面就有滿滿的橄欖油；另外一些無法自然流油的果子則需要人工摘下，運到工廠進行機器榨油。價格嘛！自然是礦泉水瓶子收的貴一些，因為更天然，法國人崇尚自由開放包容。臨行前小編自掏腰包買了一小罐橄欖油帶回來祖國。

二、如何區分橄欖油的價格

自然因為進口關稅已經出產成本等因素，決定了橄欖油的價格。我們可以通過網站查詢到全國橄欖油的價格為43.27元/斤。我們可以通過觀察油體透亮，色澤深的則品質較差。聞其有果香，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至可以品出全世界32中不同橄欖果香的味道。品嚐口感爽滑，有淡淡的苦味，以及辛辣為，喉嚨的末端有明顯的感覺。而品質較差的橄欖油缺乏以上特點。另外從外包裝入手，正規外國生產的橄欖油廠家會隨著每一批次橄欖油的釋出一次該批次的質檢報告。 

橄欖油並不是人工提煉的植物壓榨油，其實他就是一種油狀新鮮果汁，可以進行烹飪，原生橄欖油可以直介面服，橄欖摘下後可以製作成橄欖僵塗抹麵包等，其他食用油要經過壓榨技術，並經過加熱後才能食用，更不能口服。這樣的特性讓橄欖油在國際油類市場內佔有重要的地位。經過我國的對外開放，讓這種特殊的油狀新鮮果汁，儘快的融入了中國百姓的餐桌。