雞雜炒蕎頭粉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞雜營養價值豐富，對提高消化有著良好的作用；蕎頭的鱗莖白淨透明，皮軟肉糯，香氣濃郁，非常適合用來當作佐餐，藥用價值高，能夠健胃，提高食慾，促進消化；粉絲柔軟嫩滑，富含膳食纖維。雞雜炒蕎頭粉絲味道濃郁，使人胃口大開，嫩滑入味，令人食指大動。

主料

蕎頭 ：500g

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
雞雜 ：適量
蒜 ：適量
水 ：適量
粉絲 ：1把
蠔油 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.蕎頭去老皮老葉折段

2.粉絲用冷水泡開備用

3.雞雜用料酒和鹽醃十分鐘

4.熱鍋淋油將蒜爆香，倒入雞雜

5.加入適量蠔油

6.雞雜煮至全變成時加入蕎頭

7.加入適量水和鹽

8.加入粉絲

9.關火時加入少量糖拌勻即可

烹飪技巧

1、粉絲已經泡軟了，比較容易熟，可以最後才放。2、不喜歡吃太乾的，可以多放點水