厭倦了吃米飯，那就換一換主食吧！誰說只有米飯才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一種主食就是——麻辣雞絲蕎麵，一直很喜歡吃蕎麵，所以就經常琢磨著各種蕎麵的做法，麻辣雞絲蕎麵是我最喜歡並且最容易做的蕎麵了。可以當作早點或者下午茶
主料
幹蕎麵 ：適量輔料
紅 ：適量具體步驟
燒一鍋水，水開後將“幹蕎麵半袋”放入鍋中，關火蓋鍋蓋燜10分鐘；之後，將面取出，放在涼水中浸泡10分鐘（保持面的勁道）；
再燒一鍋水，水開後放入雞腿，加蔥段、薑片3片、料酒少許；開鍋後煮5分鐘取出；
按照雞肉的紋路，用手將雞腿肉撕成絲狀備用； 蒜切成蒜末，放入一個碗中，加入鹽、溫開水；
青紅辣椒橫切成1釐米寬的小段備用；
取一個大的容器，將蕎麵從涼水中撈出，放入容器中（可以保留一點水，防止面坨了）；加入鹽、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、雞精、青紅辣椒段、雞絲；拌勻
撒上白芝麻、小蔥段就可以吃了
千里飄香谷
