準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
細米粉 :
1/2包 豬肉絲 :
50公克蔥 :
1根芋頭絲 :
80公克 蝦米 :
15公克油蔥酥 :
1茶匙水 :
80㏄鹽 :
1/2茶匙糖 :
1/4茶匙 胡椒粉 :
1/2茶匙酒 :
1/2茶匙太白粉 :
1/2茶匙 輔料
具體步驟
1. 細米粉放入滾水中,一滾起就撈出,用盤子蓋上燜5分鐘;豬肉絲加入醃料拌勻;蔥洗淨切段,備用。
2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,將芋頭絲炸過撈出油倒出。
3. 於作法3的原鍋倒入適量油,加入豬肉絲炒至變白,放入蔥段、蝦米炒香後,加入作法1的細米粉、作法2的芋頭絲、水、油蔥酥及所有調味料,以中火拌炒均勻即可。