蕨菜炒蕎頭怎麼做呢

說到蕨菜炒蕎頭想必很多朋友們都很喜歡吃吧，因為這道菜的營養價值十分豐富，對我們的身體健康十分有幫助，因此受到很多朋友們的推薦和喜愛，那麼，蕨菜炒蕎頭怎麼做呢？不妨讓我們帶著這個疑問和好奇心，一起去了解看看其中的究竟吧。

一、蕨菜炒蕎頭

做法：蕨菜先用清水洗幾遍洗去絨毛和切掉蕨菜尾部如同“眼睛”部分。之後用滾水中燙煮5分鐘，再放入冷水中浸泡2個小時以上，浸泡1天澀味就幾乎沒有了。蕨菜，蕎頭切成段，蒜頭拍一下，姜用剁成茸。將鍋燒熱下油，把蒜頭放入鍋爆成金黃色，放蕨菜，蕎頭，酒糟，姜，鹽翻炒三分鐘後蓋鍋燜一分鐘開蓋放入胡椒粉和雞粉翻炒下。起鍋時再灑點生油，這樣看起來色澤更好。

二、蕎頭的功效與作用

1、增進食慾

蕎頭對於人們來說有很好的藥用保健價值，可以幫助人們消化，因為人們在吃飯的時候經常會吃到一些油紙，我們在吃橋頭當作輔助菜的時候，橋頭還可以幫助我們，去除這些多餘的油脂。甚至可以起到凝神理氣的作用，對於我們人體來說是有很大的幫助的。

2、醫療功效

蕎頭有很好的醫療功效，在中藥方面可以幫助治療人們的冠心病，心絞痛等心血管疾病，如果人們是患有腸胃炎等症狀的人，可以吃蕎頭當做輔助，治療。

3、蕎頭能消炎止瀉

蕎頭還能消炎止瀉，它含有多種天然的消炎成分，能消除腸道中的多種病菌，預防腸炎，同時它還具有一定的收斂功效，可以止瀉，止痛，對人類的腹瀉腹痛等常見疾病都有一定的預防和緩解作用。

三、蕨菜根的功效作用

1、清熱解毒

清熱解毒是蕨菜根的重要功效之一，它性質寒涼可以清除人體內的熱毒，也能消滅人體內的多種病菌，平時人們可以用它預防感冒發燒以及咽喉腫痛等常見病，另外人們出現溼疹或者瘡瘍時服用蕨菜根，也能讓症狀很快減輕。

2、強壯身體

蕨菜根中含有大量的澱粉它提取出以後來以後可以製成蕨根粉供人們食用，而用它製成的蕨根粉則能補脾益氣也能強壯身體，可以促進身體免疫細再生，經常食用可以讓人體自身的抗病能力明顯提高。蕨菜根中還含有一些胡蘿蔔素和蕨素，這些物質可以保護眼睛，也能滋養肌膚，經常食用可以提高身體素質延緩多種衰老症狀發生。

蕨菜炒蕎頭怎麼做呢？對於不知道蕨菜炒蕎頭怎麼做的朋友們來說，一定很想知道其中的做法是什麼吧，大家不用著急，因為關於這個做法上文已經給出了十分詳細的解答，相信大家看完之後就不難知道答案了，建議感興趣的朋友們可以嘗試做一下吃。