小炒蕎頭臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，洗淨。

2. 蕎頭蒂切出來，用刀拍碎切成兩斷備用，葉子切斷。紅椒切片，薑切片。

3. 臘肉切片放蒸鍋蒸10分鐘，倒去多餘的水，水太鹹不能用。

4. 鍋中放油，加入少量鹽微炒辣椒。加鹽的程度要看臘肉有多鹹，鹹的話少放點鹽，不鹹的話前面就可以多放點。

5. 倒入蕎頭翻炒出香味後倒入臘肉翻炒片刻，加入少量水微煮，因為這道菜放鹽少，臘肉的鹽味比較足，稍微煮一下鹽分會入到蕎頭裡去。

6. 加水微煮中。

7. 煮到快收汁的時候把蕎葉放進去，翻炒幾下，放點雞粉就可以出鍋了。

8. 出鍋咯，這蕎頭的香味真不是蓋的。