準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
鴨翅根 :
500 輔料
青島
啤酒 :
1罐大茴 :
適量 色拉油 :
30 花椒 :
適量蒜 :
3粒鹽 :
10蔥 :
5生抽 :
20ml白糖 :
8 姜 :
1小塊 具體步驟
1.準備鴨翅根和啤酒。並把鴨翅根洗淨。
2.把姜切絲、蔥切丁、蒜切片及花椒、大茴準備好待用。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時先放入花椒、大茴炸香,再放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
4.然後放入鴨翅根翻炒。
5.鴨翅根剛要變色時,放入生抽、鹽和啤酒。
6.並加入白糖翻炒均勻。
7.然後蓋上鍋蓋中小火燜煮至肉爛。
8.再大火收汁即可。
烹飪技巧
加啤酒就可以不再加料酒了。