美味的清淡啤酒鴨如何做簡單又美味

啤酒鴨，是一道佐酒佳餚，將鴨肉和啤酒燉煮成菜。鴨肉經啤酒的燉煮，融入淡淡的麥芽香，風味獨特。從養生學角度看，鴨肉味甘，性偏涼。脂肪含量適量，易消化。鴨肉還對防治心腦血管疾病非常有利。清淡啤酒鴨，一道健康美味的家常菜，快來嚐嚐吧。

主料

輔料

具體步驟

鴨子砍成3CM不等的小塊，清洗去血水瀝乾水分，加薑片、料酒、鹽碼上味。

大米加水煮20分鐘

加入鮑魚片

加入蝦仁再煮10分鐘

加鹽調味

鴨子肉剛熟後，倒入土豆、青椒、青筍。等啤酒燒乾後，撈起去掉蔥結，八角、陳皮等端菜上桌。然後就是甩開膀子爭土豆吃了。此菜鴨肉軟糯，回味悠長。