主料
牛奶 :115輔料
蜜紅豆 :適量具體步驟
1.準備好需要的材料,除黃油和酵母外所有主料放進麵包機,開啟一個和麵程式 I ,全程15分鐘
2.一個程式結束後蓋上面包機蓋子,靜置半個小時以上,這是靜置之後,可以看到麵糰有小氣泡
3.可以拉出邊緣光滑的膜
4.加入黃油和酵母,再開啟一個和麵 I程式
5.第二個程式結束後已經可以拉出薄薄的手套膜了
6.蓋好,開始一次發酵,可以用麵包機的發酵程式,也可以室溫發酵。
7.發酵完成,可以用手指戳出不回縮的洞
8.拍完氣的麵糰,可以看到非常有彈性,
9.排氣完成的麵糰分成2份鬆弛15分鐘
10.擀成薄片
11.捲起來
12.再次擀成均勻薄片,撒上蜜紅豆
13.一邊想另一邊捲起
14.卷好
15.整形完放入麵包機內桶
16.麵包機的發酵功能開始二發
17.二發完成,表面刷蛋液撒黑芝麻
18.烤箱預熱170,蓋錫紙,烤35分鐘
利用烤箱選擇合適的溫度來烘烤