“剛開始看到標題以為是用微波爐做得麵包,後來上網一搜才明白是怎麼回事,雖然叫微波面包,但也還是烤箱做的,跟微波爐沒關係,應該是因為麵包這樣捲起排列,表面呈現微微的波狀,所以叫微波面包。”
1、將所有食材稱量好
2、將所有食材(除玉米油外)混合,揉成麵糰
3、放在面案上揉至麵糰光滑
4、分次加入適量的玉米油繼續揉
5、直至揉出筋膜
6、麵糰放到溫暖地方發酵2倍大
7、取出麵糰排氣,揉成長條狀
8、分割成等大的小劑子
9、分別揉成光滑的麵糰
10、擀成長條狀
11、從上往下卷,如圖,捲成卷
12、將所有的麵糰做好後鬆弛10分左右
13、放在溫暖地方繼續發酵
14、發酵好後刷一層蛋液
15、放入烤箱130度上下火烤30分左右
1.第二次發酵到1.5倍大即可,發過了做出的麵包就不太好吃
2.烤箱時間依各家所定