自制紅蜜豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材，紅豆洗淨，最好煮之前泡個四五個小時，這樣紅豆更容易酥軟

2. 把水倒進鍋裡，兩倍紅豆那麼多的水，水煮開後關火，我是用電磁爐的，煮開後悶著不開鍋，等鍋餘溫不燙手後加冰糖。我分兩次加的。

3. 這時紅豆已經是煮之前兩倍那麼大了，水也被吸收了。這時要是有水就繼續煮，沒水還是要加點水，至少要沒過紅豆一些。

4. 反覆第二步直到紅豆變軟，這樣就可以鍋了，冰糖在第二次開鍋後就可以把剩餘的全部加入了，

5. 出鍋後裝盤，是不是很有愛阿！

烹飪技巧

紅豆一定要用冷水煮，這樣不容易裂開。