自制小女人之紅豆麵包~如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

湯種 ：38
高筋粉 ：190
低筋粉 ：50
即發乾酵母 ：3
蛋液 ：25
蜜紅豆 ：150

輔料

細砂糖 ：40
鹽 ：3
奶粉 ：10
水 ：110
黃油 ：25
蛋液（刷表面） ：適量
黑芝麻（撒表面） ：適量

具體步驟

1. 製作湯種（高筋粉20g加開水20g），放涼後使用；

2. 將除黃油以外的所有原料放在一起（包括湯種），用廚師機揉至麵糰光滑以後，加入黃油繼續揉至擴充套件階段（手套膜~~~~忽略我的手），放在溫暖處進行基礎發酵；

3. 麵糰發酵到2倍大，手按進去不回縮時即發酵完成，將麵糰拿出來排氣，分割成10個同等大小的麵糰，滾圓鬆弛，這時候可以做紅豆餡；

4. 用料理機把蜜紅豆打成泥，紅豆餡就做完啦；

5. 將圓形麵糰擀成圓形麵皮，在中間放入紅豆餡，像包包子一樣包好；

6. 將麵糰排在烤盤上，放在溫暖溼潤處進行最後發酵；

7. 最後發酵結束後，在麵糰表面刷蛋液，撒黑芝麻；

8. 放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度烤10分鐘

9. 出爐啦~