自制蜜豆小餐包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：100
牛奶 ：300
高筋麵粉 ：450

輔料

黃油 ：35
乾酵母 ：7
綿白糖 ：70
煉乳 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.除黃油外，所有材料放入麵包機內，按”和麵“鍵，揉成光滑麵糰（一次和麵15分鐘，按兩次和麵）

2.放入黃油繼續揉，到能拉出薄膜來

3.然後開始在麵包面裡第一發酵，發到兩倍大，取出麵糰，整個大面團分割成兩大份

4.其中一大份分成四分，擀成水滴狀，並放上蜜豆

5.另一份大面團擀成橢圓形狀

6.並放上葡萄乾，做成排包

7.烤箱二次發酵（1小時），抹上剩下的雞蛋液，並撒上芝麻

8.小餐包也進行二次發酵，一小時左右

9.分爐烤麵包，烤箱中下層，上下火180度，17分鐘中間看到上色後，調成上火160度，下火170度

10.分爐烤麵包，烤箱中下層，上下火180度，17分鐘中間看到上色後，調成上火160度，下火170度

烹飪技巧

這次依然是做了兩個麵包的量，所以用了做了兩個不同形狀的麵包~~