辣白菜絲炒魔芋,只看菜名,我們可以很清楚的看出,這道菜主要食材有白菜和魔芋。這是一道很常見的家常菜,其做法也比較簡單,並且營養價值高。蔬菜營養價值高,這道菜更是如此。辣白菜絲炒魔芋這道菜一定廣受青少年以及老年朋友的喜愛。
主料
韓式辣白菜 :100輔料
鹽 :1具體步驟
1.準備材料。
2.將魔芋切成細條。
3.辣白菜切絲備用。
4.鍋中加水將魔芋焯水3分鐘撈出過涼瀝乾水分。
5.炒鍋中加少許油,小火爆香蔥花、蒜末。
6.將辣白菜下鍋翻炒出香味。
7.下入焯好的魔芋翻炒,放少許生抽、糖、炒均勻後加少許清水,蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。
8.開蓋略加拌炒,滴幾滴香油即可出鍋。
1、魔芋在炒之前一定要焯水,去掉鹼味。2、泡菜本身有鹹味,生抽要酌情新增,不用放鹽。