美味酸菜炒魔芋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜，是我國北方常見的一種醃漬食材，主料為產自北方的大白菜而製成。它給人們帶來鮮香可口的味覺感受，受到很多人的喜歡。酸菜炒魔芋，是不太常見但是非常好吃的一種美味。魔芋，又名蒟蒻。是一種草本植物。長期吃魔芋，可以讓人體內達到酸鹼平衡，還有降低血脂血糖的作用。營養又健康。

主料

魔芋 ：400
酸菜 ：100

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備食材，魔芋，酸菜，蔥，姜，蒜，幹辣椒

2.魔芋切絲在鍋裡煮3分鐘左右撈出晾乾水

3.姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，蔥切段，酸菜切細，焯水後的魔芋絲裝碗備用

4.鍋裡燒油七成熱，放姜蒜，花椒，幹辣椒炒香

5.放酸菜，加鹽翻炒

6.在放魔，放雞精翻炒

7.炒制入味，在放蔥翻炒均勻即可

烹飪技巧

魔芋炒之前要在鍋裡焯一下水，這樣口感很好