魔芋精粉和魔芋豆腐的區別是什麼

質地，材料，用途不同。魔芋精粉是通過去除大多數魔芋普通細胞，使得魔芋粉中魔芋葡甘聚糖含量更高，純度更好。魔芋豆腐是魔芋豆腐是將魔芋片浸在水中發脹後，磨成漿，放入鍋內煮熟，就成了魔芋豆腐。魔芋精粉用來製作涼粉，而魔芋豆腐可以用來涼拌，炒菜都行。