營養豐富的鮮肉粽如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1500
豬肉 ：600

輔料

粽葉 ：適量
糖 ：少許
味精 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨切塊

2.放入鹽、老抽、料酒、味精、少許糖醃製一晚上。

3.糯米淘洗好後浸泡一晚上。

4.取三張粽葉捲成圓椎形的筒。

5.先放一匙米。

6.再放入豬肉。

7.再放入糯米壓緊實。

8.用粽葉包好

9.取一張粽葉放入底部，從下往上蓋住漏口處。

10.包成小腳粽。

11.用繩子紮緊繫好。

12.將包好的粽子放入高壓鍋。加入水和粽子齊平。

13.蓋鍋煮，開關調製到 煮豆 檔（大約30分鐘），消氣後即可食用。

烹飪技巧

1豬肉醃製一晚上很入味。2糯米浸泡一夜，煮粽子省時又易熟。