主料
五花肉 :250輔料
紅糖 :適量具體步驟
1.食材準備
2.將五花肉洗淨、入開水中煮至8成熟,切成一刀不斷、一刀斷的夾片備用
3.取一片夾層肉,用手指從中間展平,將紅豆沙順著擠到一邊肉上,用手指稍微壓一下使其貼緊肉片。
4.將提前泡發的糯米(泡4小時左右)和紅棗、紅糖、枸杞和好備用
5.將夾上豆沙的肉肉皮朝下,依次碼入適合的圓底碗中
6.將和好的糯米鋪到肉上,鋪滿為止
7.中大火蒸一個半小時左右 將蒸碗取出,扣上大小合適的盤子,兩手扣緊
8.取掉蒸碗,用焯熟的西蘭花圍邊裝飾,一盤香噴噴的夾沙肉就做好了
無