跟著小彥學做做簡單的紅燒雞腿,輕輕鬆鬆get美味吃法。紅燒雞腿買小一點的雞腿,會更方便入味。雖然是紅燒得,但是沒有加任何辣椒,全靠糖色上的色,所以炒糖色一定不能炒太糊。如果不喜歡吃這麼甜的,可以試試豆瓣。
主料
雞腿 :8個輔料
姜 :1塊詳細步驟:
第一步
準備配料,蒜切成小段,姜切成絲
第二步
冰糖塊放置一旁備用
第三步
雞腿過水濾淨後放一旁備用
第四步
在鍋中倒入油,加入冰糖塊炒糖色
第五步
加入蒜,豆瓣醬,薑絲炒香,加入生抽和老抽
第六步
倒入處理乾淨後的雞腿,在鍋中翻炒均勻
第七步
在鍋中加入一些水,把雞腿淹沒
第八步
蓋上鍋蓋小火燜上半個小時左右
第九步
出鍋,擺盤