酒糟燒魚塊怎麼做|酒糟燒魚塊的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒糟燒魚塊的做法步驟

• 1、草魚治淨，切成塊，用1小勺半鹽醃製30分鐘。

• 2、醃製好的魚塊放在簍子裡瀝水備用。

• 3、炒鍋放適量油，能沒過魚塊即可，燒至七成熱，下魚塊炸。

• 4、炸魚塊的時候，將姜塊切成小條狀，蒜去皮備用。

• 5、紅尖椒切成小塊，蔥頭洗淨。

• 6、準備好酒糟和蔥花。

• 7、魚塊炸至表面焦黃，撈出備用。

• 8、炒鍋留少許底油，下蔥頭、姜、蒜和紅尖椒翻炒出香味。

• 9、下酒糟炒勻後放老抽和一小碗水，放鹽、雞精，炒勻。

• 10、下魚塊，炒勻。

• 11、煮至湯汁濃稠即可。