色澤誘人的蜜汁無骨雞腿肉如何做簡單又美味

雞腿肉又稱雞爪，肉質脆嫩可口，並且具有美容功效，是非常受歡迎的一道肉類食材。蜜汁無骨雞腿肉，用紅糖、生抽、老抽等調製的濃郁醬汁刷在雞腿之上進行醃製入味，先用油鍋煎製出香味，再刷過一次醬汁之後入烤箱，再次塗刷醬汁烘烤，最後的成品味道濃郁好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.用廚房剪刀從小腿剪開，儘量貼著骨頭，不要剪爛了

2.紅糖，生抽，料酒，老抽全部加入拌勻

3.把調好的醬汁與雞腿一起放進密封袋，用手抓勻，冷藏3個小時

4.醃好後的雞腿放在平鍋裡煎，不要油，雞皮一面朝下，煎出雞油，然後翻面，煎出香味即可。稍微撒點芝麻，不要太多哦

5.雞腿放進烤盤，提前鋪好錫紙

6.200℃預熱5分鐘，中層。放進烤箱前再刷一次醬汁，十分鐘後翻面再刷一次醬汁，繼續放進烤箱十分鐘，就可出鍋了

烹飪技巧

1、因為雞腿非常的嫩，所以不用擔心會柴，生抽老抽裡都有鹹味，不要其他調料。2、為了更加入味，可以醃製時間長一點。老抽一定要少放一些，不小心放多了，就變黑了。3、最好是紅糖，更加的上色。也可以把醬汁放進鍋裡熬一熬，稍微濃稠一定味道會更好。