主料
高筋麵粉 :300輔料
黃油 :25具體步驟
1.將輔料中的椰蓉、黃油、雞蛋、白砂糖和奶粉放入碗中,拌勻即為椰蓉餡,
2.麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、綿白糖、精鹽、玉米油、高筋麵粉和酵母粉,
3.啟動麵包機和麵25分鐘,麵糰達到擴充套件階段,
4.發酵30分鐘,
5.將發酵好的麵糰,擀成長方形,
6.在2/3處鋪上椰蓉餡,
7.折成三折,
8.再擀開,
9.再折成三折,
10.切成三份,
11.編在一起,
12.碼入吐司盒中,
13.入烤盤,放一碗熱水,選擇發酵功能,發酵1小時,
14.發至八分滿,刷上全蛋液,
15.入預熱好的烤箱,下層,175度,上下火,烤35分鐘。
在吐司烤制10分鐘,表面上色後,加蓋錫紙烤至結束,避免上色過深。