主料
雞蛋 :7個輔料
燕麥片 :適量具體步驟
1.把肉加鹽剁成泥,鹽根據自己口味加後面就不用放鹽了。自己剁的肉口感比較好。
2.兩斤肉用5個蛋燙蛋皮
3.紅薯澱粉20克左右加點水等溶解後把澱粉水加入雞蛋中並放一絲絲鹽
4.把蛋攪拌成粗泡泡蛋液就可以燙蛋皮了
5.把鍋燒熱,按燙蛋皮的樣子刷點油在用勺子舀一勺蛋液下鍋,把鍋上下晃動,用鍋的預熱燙成型,一定要快這樣蛋皮才能均勻不會中間太后
6.大火加熱到蛋皮不粘鍋了用手提起來反面在鍋上燙下皮就可以了
7.成品
8.把剩下的紅薯澱粉加點水攪碎
9.把肉、木耳、燕麥片加入紅薯澱粉裡在打上兩個雞蛋
10.用手抓揉
11.取一塊蛋皮取點肉用刀把肉均勻的攤在蛋皮上捲起來,卷的時候稍稍壓實蒸的時候不會散掉
12.放蒸鍋蒸45分鐘就出鍋了。可以切片吃,可以油煎著吃,可以打湯吃很多吃法。
稍稍改良了一下沒有那麼油膩,加入燕麥片會比較滑,木耳吸油,健康飲食。