主料
雞蛋液 :25輔料
椰蓉餡 :適量具體步驟
1.稱量好製作麵包的所有食材。
2.做好的椰蓉餡放冰箱冷藏備用。
3.用一個稍大的容器,將液體食材放在最底層,中間放糖、鹽和麵粉。
4.簡單和成麵糰,放入麵包機,自定義和麵20分鐘。
5.加入切碎的黃油和酵母粉,繼續設定和麵40分鐘。
6.直至麵糰出現筋膜。
7.用麵包機自定義發酵90分鐘,至2-2.5倍。
8.取出麵糰排氣。
9.然後擀成長方形的面片,面片的寬度和土司盒的長度一樣。
10.塗滿椰蓉餡。
11.捲成卷。
12.用刀切開。
13.將切開的麵包坯合在一起,擰2-3下,放入土司盒。
14.進行第二次發酵。
15.8分滿的時候取出,表面刷上一層雞蛋液。
16.烤箱預熱180度,中下層,上下火,170度烤15分鐘後加蓋錫紙,再烤15分鐘。
17.烤好的吐司,脫模晾涼。
18.成品圖。
椰蓉餡的製作方法可參考菜譜’椰蓉麵包棒‘