芳香四溢的麻辣香鍋如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青菜白菜芹菜 ：適量
腐竹 ：適量
三層肉 ：300
木耳 ：適量

輔料

幹香菇 ：4個
黃豆醬 ：適量
八角 ：適量
老乾媽 ：適量
花椒 ：適量
青紅椒 ：各一個
澱粉 ：適量
辣椒醬 ：適量
醬油料酒醋 ：適量

具體步驟

1.準備材料，各種醬

2.三層肉切片，加料酒，生抽，醬油，鹽，生粉，醋，醃製

3.木耳，腐竹，香菇涼水泡發，切好備用

4.各種輔料切好備用

5.青菜白菜芹菜洗淨切好備用

6.冷鍋冷油，放入花椒和八角，小火慢慢煎出麻香味

7.然後放入醃製好的肉和輔料爆炒

8.3分鐘左右盛出裝盤備用

9.鍋中放油，放入辣椒醬等

10.待辣椒醬等炒出粘稠狀

11.放入腐竹等

12.再放入蔬菜等

13.放入之前炒好的肉

14.清水放入澱粉攪拌均勻，最後放入鍋中勾芡

15.完美，哈哈哈～

烹飪技巧

1.肉要用生粉醃製一下，吃起來嫩嫩的2.洗青菜的時候放些鹽浸泡一下，可以驅蟲殺菌3.花椒要用冷油冷鍋小火煎才能煎出麻辣香味4.沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬代替