鮮香味美的梭子蟹炒年糕，做法簡單，你也可以試試哦！圖解

秋天是吃蟹的季節，這時的梭子蟹是一年當中做為肥美鮮嫩的，其肉質鮮美，是餐桌上少不了的一道美食。關於梭子蟹的做法有許多，尤其是炒年糕更是受到食客的歡迎。年糕的粘糯，加上梭子蟹的清香，兩者的結合，令人吃過之後回味無窮。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

處理食材，梭子蟹洗淨，年糕、蔥薑蒜備用。

第二步

蟹一分為二，切面分別拍上生粉。

第三步

鍋內放適量油，炸蟹。

第四步

炸至蟹呈紅色，撈出。

第五步

鍋裡留底油，年糕加適量鹽，炒軟。

第六步

小火爆香蔥薑蒜。

第七步

放入年糕和蟹同炒。

第八步

加一小碗水，放入蟹殼和蟹黃，煮至蟹殼全部變紅

第九步

大火收汁。

烹飪技巧：