焦糖蘋果杯子蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糖煮蘋果中等偏小蘋果1個，去皮切小丁，加約1大匙檸檬汁和20g糖在微波爐中高火加熱，每3分鐘取出攪拌一次，一共3次，看蘋果變軟、顏色變透明，就可以了。

2. 焦糖醬糖50g 水15g小火煮成焦糖色，熄火，加入15g熱水拌勻成焦糖醬。

3. 黃油打發到顏色發白，加入糖打勻，再分兩次加入一個打散的全蛋打到完全混合，最後加入焦糖醬

4. 粉類混合過篩

5. 交替加入牛奶和粉類，也就是加1/3粉拌勻->1/2牛奶->1/3粉->1/2牛奶->最後1/3粉。這樣做的原因是直接加入液體會很難攪拌，容易水油分離。

6. 拌入糖煮蘋果丁，裝入紙杯中，170度30分鐘

烹飪技巧

裝飾用的加入焦糖醬的淡奶油，上面的小花是用RoyalIcing（蛋白大約6倍分量的糖粉打發）和玫瑰花嘴擠的。