排骨幹豆角燜面如何做簡單又美味

排骨幹豆角燜面這是一道經典的菜餚。主要材料是排骨，幹豆角，面。製作方法是燜製法。這道菜味道巴適，色香味俱全，是一道男女老少都愛吃的經典菜。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨焯水，洗淨血沫。

2.炒鍋內放入色拉油（油稍多一點，排骨比較瘦，油少了面幹，不好吃）、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒，隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋（據說醋能幫助人體吸收骨頭內的鈣質），翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽（稍微多放一些，麵條上就不另外放鹽了）。

3.鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘（牙口不好的可以稍微多燉一會兒）。

4.切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上（今天面有點多了，我又加了半碗高湯），讓底下一層面剛好泡在湯裡。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就打開鍋蓋看看，別燜糊了。

5.面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋！